Калужская область, Малоярославецкий р-н, село санаторий Воробьево, строение 1
Телефоны бронирования: с 8.00 до 18.00
Заказать обратный звонок
Причины принятия решения о необходимости перехода службы питания на заказное меню
Весной 2016 года, на медицинском совете по качеству лечения отдыхающих в санатории Воробьево было принято решение о необходимости перехода службы питания на заказное меню, с целью соблюдения требований (норм) Приказа Министерства здравоохранение РФ № 330. Отказ от питания по типу «шведский стол» был вынужденным, т.к. происходило неадекватное по калорийности и несбалансированное по качеству питание людей, нуждающихся в лечении
В связи с переходом службы питания на классическое меню, нами были получены отзывы о не надлежащей работе столовой.
Незамедлительно, врачами и администрацией санатория, началась работа по изучение возникшей ситуации. Было проведено социологическое исследование среди гостей санатория. После анализа результатов опроса, выявлены 2 основные претензии – температура подаваемых блюд и объем порций.
Температурой подаваемых блюд было недовольно 23% респондентов, на сегодня вопрос разрешен, температурный режим строго соблюдается.
Объемом порций блюд было недовольно 18% респондентов. Здесь пришлось провести анализ жалоб с учетом антропометрических данных отдыхающих. На момент проводимого исследования в санатории находились респонденты с проблемами избыточного веса. Из всех опрошенных, которые неудовлетворены объемом порций, 87% противопоказано принимать пищу в избыточном количестве, это люди, которые изначально бронировали путевку с лечением, но не желающие выполнять рекомендации врачей.
Коллективом медработников проводилась и проводится лечебно-разъяснительная работа с данной категорией пациентов. Сегодня, все интересующие вопросы по коррекции веса,связанные с алиментарным пищевым фактором. Вы можете задать, как на приеме у лечащего врача, так и в обеденном зале у дежурного врача или диетсестры.
Для совершенствования системы качества предоставляемых услуг и комфортности отдыха, принято решение о проведении ряда мероприятий: опрос гостей санатория, мониторинг и корректировка меню в соответствии с пожеланиями отдыхающих и рекомендациями диетологов, не реже 1 раза в месяц.